В продуктах из магазинов Красноярского края продолжают выявлять содержание антибиотиков

В мясных и молочных продуктах из магазинов Красноярского края продолжают выявлять повышенное содержание антибиотиков. Так, с 2015 по 2018 год оно обнаруживалось в 0,9–1,7% проб мяса и в 2,7–7% проб молока.

В целом по этому показателю в 2018 году было выявлено вдвое больше нарушений, чем в 2017-м., – сообщает Роспотребнадзор.

Краевой Роспотребнадзор ежегодно ведет мониторинг содержания антибиотиков в белковых продуктах. За последние 3 года число исследуемых образцов выросло втрое. В 2018 году количество проб составило около 400.

Напичканные антибиотиками товары изымают из оборота.

Известно, что антибиотики используют в сельском хозяйстве, для лечения больных животных. Также они входят в состав так называемых «гормонов роста», которые позволяют быстро выращивать скот, птицу или рыбу. По статистике, данные вещества обнаруживают в 15–20% продукции животного происхождения.

Также содержание антибиотиков в мясе снижается при термической обработке. Однако, в молоке уменьшить его не помогает ни кипячение, ни стерилизация.

Содержание левомицетина, тетрациклина, стрептомицина, пенициллина и других антибиотиков выше нормативного в продуктах запрещено законодательством.

Что делать, чтобы избежать покупки «пенициллиновых» окороков, яиц или сметаны?

1. Покупать молоко и мясо только у проверенных производителей, на санкционированных рынках;

2. Проверять наличие документов на продукты;

3. Внимательно изучать маркировку – в ней должны быть указаны наименование, состав, адрес производства, срок годности и условия хранения, рекомендации по использованию;

4. На туше, полутуше или четвертине мяса должно быть ветеринарное клеймо, а на документах – информация о происхождении «убоя» и прочем;

5. Роспотребнадзор категорически не советует покупать мясо, птицу, рыбу «неприглядного внешнего вида», у неизвестных производителей и в неприспособленных помещениях – «во дворе, из багажников машин, в подъезде».