«Вкусный понедельник» с Ольгой Чернявской: ударим по стрессу яркими блюдами

«Вкусный понедельник»: время полезной кулинарии! Продолжаем наш гастрономический проект с блогером, мамой двоих детей Ольгой Чернявской.

Сегодня она делится с нашими читателями рецептами салата с тунцом и плова с изюмом.

«Не бойтесь употреблять такую вкуснятину в пищу, даже если вы устроили разгрузочный день или заботитесь о правильном питании. В этой вкусной рыбе содержится огромное количество полезных питательных веществ и протеинов. Даже пройдя тепловую обработку, витамины и аминокислоты не теряют свои свойства. Кстати, врачи рекомендуют употреблять мясо тунца людям имеющим склонность к депрессивным состояниям.

Морская рыба поднимает настроение, уничтожая стресс и напряжение. Сочетание рыбки с огурцами и яйцом придают блюду неповторимый вкус и аромат. Попробуйте и убедитесь в этом сами! Салат с тунцом, огурцом и яйцом обязательно вам понравится», — уверена Оля.

Для салата необходимо:

консервированный тунец – 1 банка,

яйцо – 4 шт,

огурец – 1 шт,

зеленый горошек,

майонез или сметана – по вкусу.

«Не найдется, наверное, такой хозяйки, которая бы не слышала о плове с изюмом. Изюм, кстати, является одним из неотъемлемых ингредиентов в приготовлении узбекского плова. Мы, конечно, каждая по чуть-чуть эти рецепты усовершенствуем, и никто нас в этом не осудит, ведь каждая хозяйка готовит и ест то, что нравится ей и ее семье. Для нас куда привычней приготовить пирог с изюмом и курагой, в нем-то изюм точно не помешает.

Что касается предлагаемого сегодня рецепта, то тут, как говорится, пока не попробуешь, даже сказать ничего не можешь. Есть два выхода: подождать, пока кто-нибудь когда-нибудь приготовит и угостит или приготовить самой и порадовать таким образом и себя, и всех своих домочадцев», — пишет девушка-блогер.

Чтобы приготовить плов с изюмом и свининой, вам понадобится:

растительное масло –5 ст.л.

рис – 2ст.

свинина – 0, 5 кг

морковь – 2 шт.

лук – 2 шт.

изюм – 1 горсть

чеснок – 8 зубков

зира – 1 ч.л. Или ищем приправу с ней, как у меня

соль

чёрный молотый перец

Как приготовить плов с изюмом и свининой:

1. Мясо режем на маленькие кусочки.

2. Чистим морковь, обмываем и нарезаем тоненькой соломкой или кубиками.

3. Очищенный и обмытый лук либо нарезаем мелко, либо полукольцами, как вам больше нравится.

4. Берем кастрюлю с толстым дном (я готовлю в мультиварке, поэтому все обжариваю отдельно) и наливаем в нее растительное масло, нагреваем до кипения. Выкладываем в кастрюлю мясо. Солим по вкусу и перчим, а также добавляем зиру. Обжариваем мясо до золотистости и убавляем огонь до минимума.

5. Спустя 10-15 минут кладем в кастрюлю ту морковь и измельченный лук.

6. Засекаем еще 10 минут и добавляем ко всему содержимому казана очищенный, цельный чеснок и изюм. На этот раз добавила ещё три кураги, понравилось даже больше. Главное не переборщить, иначе будет сладко!

7. Сверху выкладываем тщательно промытый рис и заливаем водой так, чтобы она покрывала рис на 2-3 сантиметра. Добавляем зиру, приправу для плова, а также соль с перцем по вкусу.

8. Тушим с открытой крышкой, пока вода не уйдёт. Далее, накрыв крышкой, снимаем с огня и оставляем, чтобы плов настоялся еще 10-15 минут.

9. Выкладываем плов на широкое блюдо или сразу раскладываем по порционным тарелкам и подаем к столу.

Попробуйте! А своими впечатлениями поделитесь с нами в комментариях.

Напомним, резидент проекта «Вкусный понедельник» Ольга Чернявская — минусинский блогер, мама двоих чудесных детей, мастер маникюра, пропагандист здорового образа жизни и просто заряженный на позитив человек. В своем инстаграме девушка делится рецептами интересных блюд, советует, как добиться любой цели, дает рекомендации по уходу за лицом, волосами и телом. 

Почитать интересный и познавательный блог девушки можно по ссылке: instagram.com/_olgin.