Евгения Четверугина: «К жизни без мяса пришла вместе с йогой»
В эти дни весь мир празднует Дни без мяса. В разных уголках планеты проходят вегетарианские фестивали, конкурсы, квесты и даже митинги. Маленький Минусинск оставил эту дату без широкого внимания общественности. Ведь, казалось бы, торжество нетривиальное, новое.
Между тем на юге Сибири, как выяснили корреспонденты сайта «Ракурс 360», «диеты без насилия» в последние годы стали придерживаться всё большее число людей.
Среди вегетарианцев – довольно известная в Минусинске фитнес-инструктор, активист экологического движения, художница Евгения Четверугина. Человек-вдохновение, говорят сотни тех, кто посещает тренировки и мастер-классы Жени.
В беседе с нашей редакцией Евгения откровенно рассказала, как пришла к полному отказу от мяса и дала советы тем, кто подумывает примкнуть к вегетарианцам.
— От мяса, рыбы и яиц в своих гастрономических предпочтениях я отказалась в 2006 году, когда начала усиленно изучать философию йоги. Это было несложно. Осознание того, что ради минутного удовольствия от еды убито живое существо пришло ко мне вместе с йогой. В какой-то момент в душе назрел внутренний конфликт. И решение отказаться от белков животного происхождения я приняла легко.
— А родные поддержали Вас в этом?
— Нет. Но, скажем так, они не были против. Приняли это как данное. Старшая дочь в 12-летнем возрасте по моим стопам также отказалась от мяса. Младшая все чаще задумывается о своей любви к животным, о их страданиях ради удовольствия людей. Муж от мясных изделий полностью не отказался, однако же в нашем доме мяса больше не бывает.
— Чем его заменяете?
— Различными бобовыми – той же фасолью, которой существует множество видов; чечевицей; нутом. Если пшеницей – то только цельной. Орехами. Молочными и кисломолочными продуктами: творог, сметана, сыр. На самом деле, вариантов вкусных, быстрых и полезных блюд без мяса и рыбы – великое множество. Главное – начать экспериментировать. Поменьше купленной еды, побольше домашних блюд.
— Говорят, с отказом от мяса вкусовые ощущения обостряются. Верно?
— И не только вкусовые. Повышается чувствительность, по-другому воспринимаются запахи. Да и, в целом, отношение к миру становится иным. Ведь, по сути, мало кто задумывается о том, что те же безобидные, казалось бы, котлетки – просто обработанное мертвое тело.
С вегетарианством и принятием йоги как стиля жизни вообще начинаешь понимать, насколько много не естественного в магазинной пище – тех же кулинарных изделиях. Синтетические компоненты зачастую не приносят удовлетворение от природных вкусов. А это – мешает гармонии с природой, как знак следствия — гармонии с самим собой.
— Интересная пища для ума. Благодарим Вас за нее, Евгения. Быть может, после прочтения нашего мини-интервью кто-то пересмотрит свой рацион.
Любопытно, что безмясную диету поддерживает даже, представьте себе, такая представительная организация как ВОЗ. Ее специалисты, опираясь на сотни различных исследований, подтверждают: растительная диета гораздо полезнее мясной.
А что вы считаете по этому поводу? Делитесь в комментариях.