Роспотребнадзор объяснил ситуацию с запретом на домашние обеды в школах

Оказалось, изменения коснутся только приготовления блюд из принесенной с собой еды.

Этот пункт никак не затронет возможность выбора — питаться в школьной столовой или приносить еду из дома и полностью заменять ей рацион. На этот случай документ не распространяется, поэтому родители смогут самостоятельно решить, какой способ питания выбрать для своего ребенка, уточняет РИА Новости.

Также в документе впервые составлены рекомендации для построения цикличного меню в зависимости от национальных и территориальных особенностей питания, сообщалось на сайте «Ракурс360».

В меню обязательно должны быть включены продукты, обогащенные витаминами, микроэлементами, йодированная соль, продукты, содержащие бифидо- и лактобактерии. Ежедневно в рацион двух- и шестиразового питания нужно включать мясо, птицу, молоко, сливочное и растительное масло, хлеб, а несколько раз в неделю — рыбу, яйца, сыр, творог, кисломолочные продукты. Поварам рекомендуется готовить продукты таким способом, чтобы сохранялись их полезные свойства: варить, тушить, запекать, пассеровать, припускать, готовить на пару. При этом в состав блюда должна входить исключительно йодированная соль. 

Также в Роспотребнадзоре подчеркнули, что запрет на готовку из домашних продуктов не является новшеством – в нынешней редакции документа были регламентированы только две формы организации питания. Данная в допустимые не входила, только это отдельно не выносилось.