Россельхознадзор: минусинские любители рыбы рискуют заразиться описторхозом
С приходом весны стоит подумать о собственном здоровье. Ведь природа просыпается, просыпаются и многие возбудители болезней: вирусы, паразиты… Да и организм ослаблен после долгой сибирской зимы… О чем стоит задуматься минусинским любителям речной рыбы — предостерегает пресс-служба Минусинского Россельхознадзора.
«Реки и озера Красноярского края богаты рыбой, поэтому Красноярский край относится к территориям с высоким уровнем заболеваемости природно-очаговыми биогельминтозами, из которых описторхоз остается актуальной и социально значимой проблемой на эндемичных территориях края. Описторхоз — одно из самых опасных и распространенных паразитарных заболеваний, передающихся через рыбу. Возбудителем является трематода Opisthorhis felineus (кошачья двуустка, двуустка сибирская). Живые личинки при попадании в организм человека вызывают паразитарное заболевание печении и желчевыводящих путей. При инфицировании описторхами поражаются протоки печени, желчный пузырь, протоки поджелудочной железы.
Заражение происходит в момент приема в пищу сырой или прошедшей недостаточную термическую обработку рыбы семейства карповых. Зараженная рыба не имеет никаких отличий, от нормальной. Паразиты, которые находятся в теле, совсем маленьких размеров и невооруженным глазом их очень сложно обнаружить.
В кишечнике человека личинки освобождаются от оболочек под действием дуоденального сока и по общему желчному протоку мигрируют в желчный пузырь и желчные протоки печени, иногда в поджелудочную железу, где через 3-4 недели развиваются во взрослую особь, которая после оплодотворения начинает откладывать яйца. Продолжительность жизни (O. felineus) в организме окончательного хозяина 20-25 лет. Уровень зараженности населения описторхами определяют социально-бытовые факторы: образ жизни (традиции, привычки), степень развития рыбного промысла, удельный вес рыбы в пищевом рационе, методы кулинарной обработки рыбы, санитарное состояние местности. В механизме передачи описторхоза наибольшее значение имеет загрязнение водоемов фекалиями. Это происходит при сбросе неочищенных сточных вод, содержимого туалетов, испражнений людей с водного транспорта.
Природные очаги описторха связаны с р. Чулым и ее притоками, входящими в Обь-Иртышский бассейн (эндемичные территории Причулымья-Тюхтетский, Бириллюсский, Ачинский, Боготольский районы, г. Ачинск, г. Боготол и другие), именно здесь регистрируются наиболее высокие показатель заболеваемости населения. Чтобы не заразиться описторхозом, следует соблюдать правила обработки рыбы: — употреблять в пищу, только хорошо проваренную и прожаренную, тщательно просоленную рыбу; — горячее копчение рыбы осуществлять при температуре +70-80 градусов С в течение 2-2,5 часа; — при холодном копчении рыбы проводить ее предварительный посол в течение 2 недель или замораживание.
Специалисты ТУ Россельхознадзора по Красноярскому краю предупреждают: не следует сбрасывать в водоемы отходы рыбной продукции или скармливать их животным без предварительной обработки, а также не стоит покупать рыбу в непроверенных местах, с рук. Помните, описторхоз легче предупредить, чем лечить!» — государственный инспектор Межрайонного отдела по ветеринарному и фитосанитарному надзору по Южной группе районов Савельева Ю.В.